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台媒:不能一起吃的食物 火腿乳酸饮料混搭恐致癌
来源：中新网    发布时间：2013-08-02    作者：    访问量：5510

  中新网8月2日电 据台湾TVBS网站报道，现代人工作忙碌常外食，但你知道吗？有些东西是不能一起吃的，除了很多人知道的香肠跟乳酸饮料，其实类似香肠的食品，像火腿、培根、腊肉都含有亚硝酸盐，而养乐多含有胺，两个一起吃会形成亚硝胺，造成呼吸道、食道、肠胃道病变，甚至致癌。医生也提醒，火锅汤里也含有亚硝酸盐，而且煮越久浓度越高，爱喝汤的人也要多注意。

　　早餐很多人常吃的火腿蛋吐司还有火腿蛋饼，要是配上酸奶或是乳酸饮料，可是要不得的组合，要吃水果则要避开香蕉。营养师张斯兰表示加工过的东西，或一些腌渍过的东西，比较容易添加亚硝酸盐，再搭杯酸奶呀或者是乳酸饮料，这样子的东西的时候，就容易在身体里面变成亚硝酸胺，就容易产生致癌的东西。

　　火腿含有亚硝酸盐，类似的食物还有香肠、腊肉、培根腌渍品，或是蔬果类的西红柿跟菠菜，而酸奶则是含有胺，相同的还有柴鱼、鳀鱼、虾米干、鱿鱼丝，这些海鲜干料，或是新鲜海鲜，像干贝、鳕鱼、秋刀鱼，蔬果类的西红柿跟香蕉，两大类食物一起吃会形成亚硝胺，造成肝、呼吸道食道胃肠的病变，甚至可能致癌。

　　张斯兰表示最近常吃一些高草酸的食材，会让你血液里面，身体里面的草酸浓度增加，那你再一个高钙的钙片补充的时候，就容易产生结石。

　　不能一起吃的食物，还有含有草酸的绿色蔬菜，特别是菠菜跟芥蓝，还有含钙的牛奶小鱼干，都容易造成结石增加身体负担，而很多人冬天爱吃火锅也要注意，医生说，泡菜锅跟海鲜锅如果煮90分钟，里头的亚硝酸盐会飙升10倍，喝300毫升的汤就会超过60公斤成人每天的安全摄取量，医师就建议，爱喝汤前半小时喝就好。

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