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毒酱油告诉你什么叫超级黑
来源：中国食品科技网    发布时间：2013-12-31    作者：    访问量：4000

  中国食品科技网讯，【头发酱油黑作坊被曝光】酱油是大家做饭必不可少的一种调料，但如果告诉你酱油是头发做的你将会作何感想。近日就有媒体对头发酱油做了报道。头发中含有大量的蛋白质，和酱油发酵的成分类似，所以很多黑心的商贩就打起了头发酱油的算盘。23日，浙江金华市民张小姐在理发店做头发，听到店里伙计说顾客剪下的头发都被人收去做了酱油。一刘姓老板称：“在圈子里，大家都是这么传的，头发可以分解成氨基酸，可以做酱油。”【专家称头发酱油确实有】记者联系了金华市质量技术监督检测院负责食品安全审查的专家施清理。“头发做酱油，确实有的。但这是国家明令禁止的，都是一些不法小厂家在违规生产。”施清理说，这种现象其实是多年前存在的，以前比较多，现在食品安全严格管理以后已经很少了。施清理解释道：酱油的制作是利用发酵过程水解大豆中的蛋白质，产生许多氨基酸，因而食用起来味道鲜美，各种蛋白质含量较高的原料都可以制作酱油，但头发中含有多种病毒和细菌，多种重金属超标，处理不当对人体危害很大，还有可能致癌。据钱江晚报

      毒酱油是这样炼成的

     利用人的头发、畜禽杂毛解液（俗称“毛发水”）及牛羊蹄角、动物骨骼、血块等为原料，以工业盐酸为催化剂，再以工业碱中和配制而成的动物水解酱油，毒酱油和普通的酱油在感官上并无多大区别，具有极大的欺骗性，其内含的三氯丙醇属致癌物质。在长期食用之后，其内含的致癌物质会沉积体内，天长日久，能使人慢性中毒、惊厥、诱发癫痫症、致癌等。
 
 

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