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春节黄金周顺德酒店餐饮业收入增长了近三成
来源：珠江商报    发布时间：2014-02-15    作者：    访问量：4140

  本报记者黄文静 实习生孔丽丽　今年春节天气温润如春，选择外出探亲、旅行、娱乐的市民增多，顺德美食也吸引了大批各地食客前来。记者了解到，春节黄金周期间，顺德酒店餐饮业收入增长近三成，受节俭风气影响，有酒楼表示超过80%的市民会选择餐后打包，支持光盘行动。


　　由于天气暖和，除了本地市民，还有络绎不绝的顺德美食游旅行团、自驾车、自助游等游客到顺德游玩，带旺顺德的餐饮行业。“客流量比去年同期明显增多，年初一至年初三期间接待较多的是外地的旅游团，其余的大多是家庭、朋友聚餐。”位于大良东乐路一家酒楼的相关负责人告诉记者，春节期间酒店正常营业,从年三十开始生意都不错，基本每天都是爆满。

　　据顺德区文体旅游局发布的统计信息显示，春节黄金周7天，餐饮业经营持续旺盛，顺德美食品牌招徕各地食客，酒店餐饮业收入约1500万元，增长高达27%。

　　大良近良路一家酒楼的工作人员反映，今年来酒店吃饭的客人很多都主动提出要打包，“现在超过80%的市民会选择餐后打包，而且现在客人点菜都不会点太多，很多都是光盘的。”该酒店营业部的蒙小姐介绍说，受“节俭风”和光盘行动的影响，而今餐后打包的人比往年多，厨余明显少了。

　　而大良锦龙路一酒楼相关负责人介绍，今年酒店各处都有提倡勤俭节约的宣传招贴，在客人点菜时服务员也会注意引导他们看人数点菜，或者是先点一部分，等不够再添加菜式。为了减少浪费，酒店相应地把菜品分量减少，“今年市民的节俭意识更强了，加上我们的菜式分量不会很多，在满足他们用餐需求的同时，剩菜的情况也较少出现。”
　　故事
　　自己做年夜饭省钱又开心
　　“往年的春节经常外出吃饭，但是今年春节的7天假期只有一天是在外面吃的，年夜饭也是在家自己做。”家住容桂的梁女士介绍，“我知道盆菜是怎么做的，就买了材料回家自己动手，花了两个多小时呢。”说起自己的“杰作”，梁女士显得很自豪，她告诉记者，这样的盆菜在外面吃起码要300多元，自己做还不用200元，又可以放心地吃，家人都吃得很开心。
　　 梁女士表示，最近十来年经济发展得比较好，人们的生活水平提高了，很多人都会选择外出吃团年饭。“也是贪图方便嘛，吃完就走，省了很多麻烦。”但是，今年受“节俭风”和“八项规定”影响，兴起光盘行动，就算出去吃也没以前那么奢侈浪费了。另外，“在家吃更有年味，一家老小围在一起边吃边聊天，温馨多了，打算下一年还是在家自己做了吃。”
　 
　　声　音
　　“过节在家喜欢打边炉，肉类都是看着煮，吃多少煮多少，每次放一点，这样就不会有什么剩菜了。吃的蔬菜大多是在自家楼顶种的，健康绿色，吃得放心，还省钱。”
　　——顺德市民胡利明

　　“我们通常都是和亲戚朋友们出去吃饭的，多人的话不好点菜，所以通常都会多点菜，吃不完就可以打包，也不至于浪费。而且拿回家热一下还能吃，能省一顿菜钱，都是自己人，不会介意菜头菜尾什么的”。
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